Il menu
del mare.

Panzanella con crudo di spigola, soutè di cozze, moscardini e zucchine fritte, parmigiana di pesce spada, polipetti alla Luciana.

Pesce spada, salmone e tonno.

Panzanella, pomodorino Pachino, cipolla rossa, sedano, basilico e crudo di spigola.

Moscardini e julienne di zucchine infarinati e fritti.

Battuto di spigola aromatizzato al lime con rughetta fritta.

Patate lesse aromatizzate, Pachino, olio al basilico, cipolla rossa in osmosi e mazzancolle in doppia cottura.

Melanzane alla parmigiana di pesce spada.

Tacos di riso croccante, tartare di salmone, stracciatella, carpaccio di tartufo nero e goccia di teriyaki.

Servito con crostini di pane bruscato.

Pane bruscato con sugo di polipetti alla Luciana.

Ravioli ripieni di burrata, bisque di mare, tartare di tonno e scorza di limone.

Il classico che non sbaglia mai.

Tagliolino all’uovo, aglio e olio con battuta di spigola marinata al lime.

Tonnarello all’uovo con frutti di mare, rosato al San Marzano bio.

Filetto di spigola al forno in crosta di patate stick aromatizzate al timo e rosmarino.

Tagliata di pesce spada con coulis di pomodorino datterino, pane croccante al rosmarino, olive taggiasche e capperi.

Anelli di calamari infarinati e fritti con maionese artigianale al limone.

Con salsa di soia agrumata e rucola fritta.

Caramello salato o frutti di bosco.